Es ist inzwischen schon Tradition: Ein Pubquiz bei unserem jährlichen Sommerevent. Dieses Jahr mussten wir diese Aufgabe lösen: “Verbinde das Mittagessen mit der richtigen Kollegin.“ Und ja, auch bei uns muss man nach Abwechslung suchen: Wir wussten sofort, welches Essen zu welcher Kollegin gehört. Jeden Tag denselben Shake oder dasselbe Butterbrot. Und das, obwohl Abwechslung und ausreichend Antioxidantien wichtig sind, auch für schöne Haut! Darum gibt es hier für Sie (und auch für uns!) jetzt, wo die Ferien vorbei sind, Inspirationen für Lunches-To-Go, die auch der Haut guttun.
Unser Favorit: Fresh Spring Rolls
Das war unser absoluter Favorit. Wir haben Reispapier mit Vermicelli Glasnudeln (beides vorher kurz in Wasser eingeweicht), Gurken, Avocado, Mango, Frühlingszwiebeln, Möhren, Garnelen, Sesamkörnern und einigen Kräutern (Koriander, Chiliflocken) gefüllt. Der Dip dazu ist aus Sojasauce und Sesamöl. Super lecker! Und den Inhalt kann man endlos variieren.
Tip: Gemüsewrap – voller Gemüse
In einem Wrap lässt sich Gemüse (also extra Antioxidantien!) leichter aufrollen als in einem Butterbrot. Für dieses Rezept haben wir sogar einen Gemüsewrap (45% Gemüse) verwendet. Können wir nur empfehlen! Für die Füllung haben wir Humus, Gurken, geräuchertes Hühnerfleisch, Salat, Frühlingszwiebel und Kräuter (Pfeffer, Salz und Chiliflocken) genommen. Und als Extra noch Tomaten. Guten Appetit!
Keep it cool: Joghurt im Becher
Ein Becher Joghurt zum Mittag – warum nicht? Wenn Sie gegen 12 Uhr mittagessen, muss der Joghurt noch nicht einmal in den Kühlschrank. Er hält sich auch außerhalb des Kühlschranks ein paar Stunden. Wir haben hier griechischen Joghurt genommen und Haferflocken, Chiasamen, Mandeln, Trauben, Bananen und eine Feige hinzugegeben. Enjoy!
